焼きたての匂いで、目がさめる。
Coffee &
Baked goods
since 2014 — 架空市・川べりの小さな店
01 — Concept
一日のなかの、
小さな「ひととき」を。
朝いちばんに焼いたバターケーキと、
ていねいに淹れた一杯のコーヒー。
席は12席だけ。音楽は小さめに。
本を読んでも、ぼんやりしても、
好きなように過ごしてください。
使う小麦とバターは、近くの農家さんから。
季節の果物で、焼き菓子の顔ぶれも変わります。
02 — This week
今週の焼き菓子
毎朝8時に焼き上がります。なくなり次第終了です。
Mon月
いちじくとくるみの
パウンドケーキTue火
定休日
Wed水
ほうじ茶の
フィナンシェThu木
りんごの
クランブルタルトFri金
焦がしバターの
スコーンSat土
季節のフルーツ
サンドSun日
はちみつレモンの
マドレーヌ
04 — Signature
The Butter Cake
開店から毎朝焼きつづけている、hitotokiのバターケーキ。
01
素材
近くの牧場の発酵バターと、北海道の小麦。卵は朝どれのものを使います。材料は、たったの5つです。
02
焼き方
低めの温度で、50分かけてじっくり。外はさっくり、中はしっとりと焼き上げます。
03
寝かせる
焼いたあとひと晩寝かせると、バターの香りが生地全体になじみます。
04
楽しみ方
少し温めると、焼きたての香りがよみがえります。深煎りのコーヒーとどうぞ。
05 — Shop
hitotoki
- 営業時間
- 8:00〜17:00（ランチ 11:30〜14:00／L.O. 16:30）
- 定休日
- 火曜日・第3水曜日
- 住所
- 架空市川べり町2-8-1
架空線「川べり駅」から徒歩6分 - 席数
- 12席（カウンター4・テーブル8）／全席禁煙